滬上老字號一天可賣6萬只，這一“春味”最近銷量大漲，今年解鎖更多新口味-艾草文化-艾草網

青團是江南地區的傳統時令美食，近幾年迅速躥紅，成為全國不少消費者的心頭愛。

臨近清明，青團市場愈發熱鬧。美團數據顯示，3月最后一周，平臺上的青團銷售量相比去年同期增長32%，上海、南京、蘇州、北京和杭州位列消費訂單前五位。在叮咚買菜平臺上，青團整體銷量環比上一周增長70%，預計清明節假日期間銷量還會出現小高峰。

“我現在最喜歡吃的是沈大成的茉莉龍井新口味，茶香很足，配上艾草的味道，感覺非常春天?！毙±畛灾鴦偟降那鄨F外賣，在社交平臺上分享日常，“跟爸媽說了可以外賣買，讓他們線上下單，這樣就不用去門店排隊一小時啦！”

傳統佳節是老字號推陳出新的重要節點，餐飲老字號窗口總是排滿等待嘗鮮的市民。

餐飲老字號窗口總是排滿等待嘗鮮的市民。

南京西路上的老字號王家沙點總店，點心部部長姚建華說：“一天能賣出6萬多只！”

在傳統豆沙口味的基礎上，上海老字號沈大成、杏花樓研制新口味，相繼推出以“甜”為主的芝士、草莓、紫薯和以“咸”為主的蛋黃肉松、鮮肉、三鮮青團。

美團數據顯示，最近一周沈大成青團銷量同比去年增長205%，搜索量增長142.5%，新口味青團格外受歡迎。“現在在家購買青團的人越來越多了，人們下單的時候喜歡將新口味和傳統口味搭在一起下單?！鄙虾Ｐ∠蟪姓军c的分揀員小王說，“送到寫字樓的更多都是新口味，比如沈大成的茉莉龍井、抹茶紅豆之類?！?/p>

即時零售平臺今年繼續加入青團推新大軍，上線自研或者定制款。在叮咚買菜平臺上，定制的槐花豆沙口味和咸蛋黃海苔肉松穩居各地銷量冠軍，各種春菜、春鮮制作而成的鮮咸口味青團也為華東消費者青睞。

比如叮咚與上海老字號王家沙聯名定制的薺菜鮮肉青團，在上海和南京地區熱銷；蘇州銷量較好的還有青雪菜筍丁青團；杭州消費者同樣喜歡吃青雪菜筍丁青團和腌篤鮮青團。